Pizza TuSi
Personálna agentúra Mr.JOB Slovenská franchisingová asociácia

Zelenina v jedálničku Pizza Mizza

 

Gastronómia značky Pizza Mizza je charakteristická ľahkou a zdravou talianskou kuchyňou. Zelenina je jednou z hlavných surovín v  ponuke na jedálnych lístkoch Pizza Mizza, v rôznych úpravách je prakticky súčasťou každého nášho jedla. Typickou a tiež  najviac používanou zeleninou sú vždy čerstvé rajčiny na tisíc spôsobov. Každý Talian a veľa gastronómov po celom svete by si nevedeli pizzu predstaviť bez paradajkovej omáčky, syru mozzarella a parmezánu, ktorý je typický svojou vyzretosťou a výraznou chuťou. Medzi veľmi obľúbenú a hojne používanú zeleninu v našich reštauráciách patria tiež brokolica, cuketa, baklažán, špargľa, špenát a šampiňóny, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálneho lístka.

Rajčina však patrí medzi najviac používanú zeleninu v reštauráciách Pizza Mizza a jej spotrebu rátame mesačne na tony. Čerstvú zeleninu nám dodávajú do prevádzok naši dodávatelia pravidelne každý deň. Používame ju do čerstvých šalátov, obľúbené sú šaláty z ľadového šalátu, rucoly a čerstvého baby špenátu. Rekordnú spotrebu má caesar šalát, je to zmes čerstvého ľadového šalátu, dressingu viniagrete, ugrilovaných kúskov kuracieho mäsa a krutonov, posypaný hoblinami z parmezánu.  Sterilizovanú kukuricu používame ako prílohu na pizzu. 
 


Každý šéfkuchár má svoje  tajomstvá. Výbornú chuť zeleninovým šalátom urobí jednoduchý dressing, teda vytlačený citrón soľ, a olivový olej. V našich reštauráciách ponúkame výhradne vlastne vyrobené smotanové dressingy bez akýchkoľvek umelých a konzervačných prísad.  Dôležité je predovšetkým dodržať kvalitu, chuť a vzhľad hotových zeleninových jedál. Jednou z našich zásad je, aby zelenina po tepelnej úprave zostala chrumkavá (al dente), z výraznou chuťou a zachovanou farbou. Dlhým tepelným spracovaním totiž stráca zelenina nielen chuť, ale aj farbu, kvalitu a vzácne vitamíny, ktoré sa v nej nachádzajú. Pri každom jedle sú dôležité aj optické vnemy, preto nám záleží, aby každé jedlo bolo nielen kvalitné, čerstvé, chutné a s charakteristickou vôňou, ale aby aj dobre vyzeralo. Platí to samozrejme tiež aj pre čerstvé zeleninové šaláty, ktoré sú významnou súčasťou nášho menu.



O našich jedlách v reštauráciách Pizza Mizza sa dá samozrejme veľa napísať, naozajstný kulinársky zážitok Vám však poskytnú, ak ich ochutnáte...


Želáme Vám preto dobrú chuť a príjemný zážitok z návštevy reštaurácie Pizza Mizza.


 
     
          Juraj Baják
     
  šéfkuchár siete Pizza Mizza

Viac info  http://www.gastronet.biz

 





Súvisiace franchise ponuky




Podobné články


McDonald´s na Slovensku boduje

McDonald´s na Slovensku boduje

Napriek poklesu svetovej gastronómie tržby siete vlani vzrástli o šesť percent

06.10.2010 viac info
Jazyková škola CHANTAL stále expanduje

Jazyková škola CHANTAL stále expanduje

Jazyková škola CHANTAL je na trhu už vyše troch rokov. V priebehu tohto obdobia si získala silnú pozíciu na trhu a stala sa najväčšou jazykovou školou na Slovensku. Takéto postavenie si získala aj vďaka revolučnému produktu s ktorým pracuje a tým je Callanová metóda.

05.12.2011 viac info
Pizza Mizza v roku 2010

Pizza Mizza v roku 2010

PizzaMizza bilancuje rok 2010. Aké úspechy dosiahla táto spoločnosť a aké ciele si predsavzala dosiahnuť v roku 2011?

14.12.2010 viac info
Šťastné a veselé

Šťastné a veselé

Šťastné a veselé Vianočné sviatky plné pokoja a pohody a úspešný Nový rok praje tím franchisa.sk

25.12.2010 viac info
Franchisa zahalená do vône

Franchisa zahalená do vône

L´OCCITANE potvrdzuje úspech na česko-slovenskom trhu. O prírodné výrobky je záujem. Otvárajú sa 3 nové prevádzky.

27.12.2010 viac info
Pizza Mizza v roku 2011

Pizza Mizza v roku 2011

Aké novinky a zaujímavosti si pripravila Pizza Mizza pre rok 2011? Interview pre Hospodárske noviny.

05.12.2011 viac info
Úspechy Pizza Mizza v roku 2011

Úspechy Pizza Mizza v roku 2011

O úspechoch Pizza Mizza v roku 2011 pán Ing. Jozef Šétaffy.

07.12.2011 viac info
McDonald´s možno už aj v Humennom

McDonald´s možno už aj v Humennom

K ďalším mestám, v ktorých bude otvorená nová reštaurácia spoločnosti McDonald´s možno pribudne aj Humenné. V prípade dohody so samosprávou by mohla táto spoločnosť vytvoriť nové pracovné miesta aj v tejto lokalite.

11.02.2011 viac info
Levi´s® na slovenskom i českom trhu

Levi´s® na slovenskom i českom trhu

Levi´s® hľadá franchisantov pre novo vzniknuté predajne Levi´s® Store i multibrandové obchody v ČR a SR.

23.02.2011 viac info
CHANTAL v rannej šou Funrádia

CHANTAL v rannej šou Funrádia

Vyhrajte jazykový kurz v rannej šou FUNRÁDIA a to na celom Slovensku.

15.03.2011 viac info